|
|
Aardappel-paprikaschotel Met Varkensfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr sjalotten,- 2 rode paprika′s,- 1 dubbelpak voorgekookte krieltjes, 700 gr,- 1 el rozemarijn,- 7 el olijfolie extra vergine,- 1 el citroensap,- 1 komkommer,- 300 gr filetlapjes a la minute.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 225 gr.
Filetlapjes marineren met een mengseltje van vleeskruiden met een half theelepeltje suiker en iets olie.
Sjalotten pellen en halveren. Paprika schoonmaken en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Krieltjes, sjalot, paprika, rozemarijn en 4 el olie omscheppen en in grote platte ovenschaal of bakplaat scheppen. Geheel in 20 min gaar bakken, af en toe omscheppen.
Van rest van olijfolie, citroensap, zout en peper dressing kloppen. Komkommer wassen en in plakjes snijden en de dressing erdoor scheppen. In koekenpan de filetlapjes in 1 minuut per kant bruin en gaar bakken.
|
|
|